Serabi

Bahan-bahan: 

1. 200 gr tepung terigu
2. 1 sdt baking powder
3. 300 cc santan dari 1/4 buah kelapa
4. 50 cc air daun saji atau pandan
5. 1 butir telur
6. 1/4 sdt garam
7. minyak sayur untuk olesan

Bahan juruh:

1. 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2. 100 gr gula merah, dihaluskan
3. 25 gr gula pasir
4. 2 lembar daun pandan
5. 1/2 sendok teh garam

Cara mengolah:

Membuat juruh:

1. Rebus bahan juruh sambil diaduk sampai mendidih
2. Angkat lalu saring
3. Sajikan setelah dingin dengan serabi

Membuat serabi:

1. Campur tepung terigu dan baking powder. Ayak, lalu letakkan dalam 1 baskom
2. kocok telur dan garam sampai berbuih
3. Masukkan santan dan air daun suji, aduk sampai rata
4. Tuang adonan telur kedalam campuran terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, uleni sampai rata dan halus
5. Biarkan selama 1-2 jam
6. Panaskan wajan serabi(wajan kecil) olesi minyak.
7. Tuangkan 3-4 sdm adonan
8. Tunggu sampai permukaan serabi muncul pori-pori, lalu ditututp
9. Masak sampai matang
10. Angkat
11. Sajikan dengan juruh